감자는 아무리 먹어도 탈이 나거나 부작용이 없기 때문에 전 세계적으로 사랑받아온 4대 작물 중 하나입니다 한때는 관상용으로도 재배되었으며 현재 지구에선 식량으로 사용하고 있습니다 그리고 의약, 문화, 산업 등 여러 사업 분야에서 가능성을 보이고 있는 음식이죠 오늘은 감자 효능에 대해서 알아보고자 합니다.
감자 효능 - 성인병 예방
감자에는 섬유질이 풍부한데 이 성분이 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다 그리고 칼륨도 함유되어 있어서 몸속의 나트륨과 노폐물 등의 배출을 도우며 혈관의 확장에 도움을 주기 때문에 고혈압과 동맥경화 같은 혈관질환을 사전에 방지할 수 있습니다 추가적으로 탄수화물도 있는데 이는 혈당을 점차 증가시키기 때문에 당뇨병 환자들에게도 도움이 됩니다.
감자 효능 - 피부 건강
감자는 사과보다 3배 정도의 비타민C를 보유하고 있기 때문에 피부 미용에 도움을 줄 뿐만 아니라 섬유소도 풍부하여 감자를 이용해 피부에 팩을 한다면 외부 자외선으로 인한 피부 손상 회복과 진정에도 도움이 되며 미백효과도 있습니다 그리고 판토텐산이라는 성분이 있는데 이 성분은 주름 개선에도 도움을 줍니다.
감자 효능 - 면역력 증진
감자는 비타민C, B1, 등의 성분이 풍부하기 때문에 면역력 강화에 도움을 주며 다른 나라에서는 과거부터 감자를 약재로 사용할 정도로 감기 등 가벼운 질환들을 예방해주는 효과가 있습니다 특히 비타민C는 가열해도 쉽게 파괴되지 않으며 면역력을 높이고 피로를 푸는데도 좋습니다.
감자 효능 - 위장의 건강
알칼리성을 뛰고 있는 감자는 산성화 된 몸을 중화시키고 위산 분비를 억제시켜 흡수 작용을 도와주기에 음식물들이 역류하는 것을 방지해주는 효과가 있습니다 그리고 아르기닌 성분도 있는데 이는 궤양의 출혈들을 막아주며 위에 생긴 상처나 염증을 개선시켜 보호막을 생성시켜주는 효과도 있습니다.
감자 효능 - 항암 효과
감자에는 클로로겐산이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다 이는 각종 암을 유발하는 돌연변이들을 억제시켜주는 효과가 있습니다 그리고 감자의 안토시아닌 성분은 지방 분해에 있어서도 뛰어난 효과를 보이며 전립선 암 예방에도 효과가 있습니다 마지막으로 바이러스 및 발암성 물질들을 억제시키는 효과도 있어 각종 암 예방에도 도움이 돼요.
감자 효능 - 장의 건강
감자에는 펙틴 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 변비의 예방과 치료에 효과적이며 감자의 불소 화물은 체내 대장 속 미생물이 성장하는데 좋은 영양소인데 이 미생물이 장운동을 활성화시키기 때문에 변비의 치료 및 장의 건강에도 도움이 됩니다 그리고 칼로리가 낮고 포만감을 쉽게 채워주기 때문에 다이어트에도 좋습니다.
감자 효능 - 각기병 예방
감자에는 비타민B1 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 비타민 B1 부족 현상인 각기병 예방에 도움이 됩니다 그리고 감자의 탄수화물 복합체는 염증과 화상, 고열, 기관지염 등에 좋으며 가벼운 화상의 경우 부위에 생감자를 문지르면 효과가 있다고 합니다 이 외에도 철분과 엽산도 풍부하여 빈혈 예방도 됩니다.
감자의 부작용
감자를 장기간 보관 시 초록색으로 싹이 나거나 노출된 감자의 표면이 녹색으로 변하기도 하는데 이로 인해 독성물질이 형성됩니다 이 독성물질로 인하여 구토나 식중독, 두통 등 다양한 질병이 심각한 강도로 나타나기 때문에 변색된 부분은 잘라내고 드세요 그리고 감자를 설탕으로 간을 할 때 비타민 성분이 설탕을 대사 하는 과정에서 소비되기 때문에 비타민 흡수가 힘들어진다고 합니다.
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